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- 作者: aaayyi
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- 日期: 2020-11-03
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雞尾酒味道分類(lèi)和威士忌不一樣，它不分什么泥煤，蜂蜜，花香之類(lèi)，它是純粹按舌頭味蕾的感受分的。用鼻子感受香味的雞尾酒很少，但威士忌和紅酒很多，雞尾酒包含風(fēng)味是以烹飪味覺(jué)為參考的，它比起聞香品茗品酒更接近烹飪。我們所聽(tīng)說(shuō)的雞尾酒類(lèi)型和雞尾酒風(fēng)味不一樣。比如熱帶雞尾酒，奶油口味雞尾酒，它們屬于雞尾酒種類(lèi)（type)，種類(lèi)如同創(chuàng)作的話題。而我們學(xué)會(huì)了調(diào)味之后，可以根據(jù)自己設(shè)定的話題和它的特點(diǎn)，原材料相互配合的程度創(chuàng)造雞尾酒了。
關(guān)于食物，舌頭可以感知到的七個(gè)基本口味是：
底調(diào)：食品中最持久的風(fēng)味，是其它風(fēng)味的基礎(chǔ)或背景，比如質(zhì)樸新鮮的口味，牛排，米飯。
中調(diào):此范圍內(nèi)十分微妙，它們不是可以立即識(shí)別的，并且不像底調(diào)和高調(diào)那樣在口中久久縈回。比如一些食之無(wú)味的東西，白開(kāi)水，生菜。
高調(diào):這些味道是表演的高潮，他們可以嘶嘶作響，在你口中跳舞，最為突出，最為難忘。比如辣椒，香辛料，柑橘。
豐滿度：所有音符集合在一起后形成一種獨(dú)一無(wú)二的味，它描述了這味的融合度和協(xié)調(diào)感，正如調(diào)酒師，您的新作可以品嘗它的四維來(lái)決定修正配方的方向。缺什么補(bǔ)什么，這些就是現(xiàn)成的思路。其實(shí)，調(diào)酒的世界里，沒(méi)有對(duì)與錯(cuò)，只有您的喜好和最適合您的口味。那些風(fēng)味指南雖然是一個(gè)很好的起點(diǎn)，但是讓您的味蕾引導(dǎo)您吧！
關(guān)于調(diào)酒培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)答：
問(wèn)：學(xué)員開(kāi)店，佛山展翅學(xué)校給學(xué)員怎樣的支持？
答：當(dāng)你在學(xué)校認(rèn)真的學(xué)習(xí)，接受老師一對(duì)一的教學(xué)，掌握扎實(shí)的調(diào)酒技術(shù)。通過(guò)反復(fù)的實(shí)操練習(xí)，你在短時(shí)間內(nèi)掌握了基本的調(diào)酒技術(shù)，得到老師和學(xué)校認(rèn)可。這個(gè)時(shí)候你就結(jié)業(yè)了，這時(shí)候如果你有想開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的想法，學(xué)校都會(huì)給你免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)支持的。
問(wèn)：為什么越來(lái)越多的女生開(kāi)始學(xué)習(xí)調(diào)酒
答：調(diào)酒的行業(yè)發(fā)展的前景比較好，工作的環(huán)境也好，而且還不用接觸油煙，雞尾酒也漂亮，還有平時(shí)都喜歡過(guò)一種休閑的生活。
問(wèn)：全國(guó)前幾的調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校都有哪些？
答：佛山展翅調(diào)酒培訓(xùn)專(zhuān)注于0添加的調(diào)酒培訓(xùn)，用進(jìn)口的原料和食材，有專(zhuān)業(yè)的老師，教您調(diào)酒知識(shí)，技藝手法，全程獨(dú)立操作，還可以親臨課堂，0距離感受學(xué)習(xí)氛圍
問(wèn)：佛山調(diào)酒培訓(xùn)一般要多久？那家西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校比較好
答：具體要培訓(xùn)多久主要是看你選擇的課程吧。佛山展翅專(zhuān)業(yè)調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校小班授課，一對(duì)一指導(dǎo)，包教包會(huì)。
問(wèn)：一般女孩子學(xué)什么比較好？咖啡還是調(diào)酒？找一家靠譜的培訓(xùn)學(xué)校
答：學(xué)調(diào)酒操作簡(jiǎn)單、上手容易。女生不像男孩子那樣有力氣，但是女生心思細(xì)膩，非常適合學(xué)調(diào)酒。佛山展翅就蠻不錯(cuò)的。
