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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2018-11-01
  • 瀏覽次數(shù): 1521


每天都在喝咖啡,感覺香味口感都很說得過去,也都能起到提神的作用,若說品質(zhì)是否最佳,估計多數(shù)人也辨不出來,或者對他們而言,咖啡就是咖啡,哪有這么多的講究呢!
 
當(dāng)然也有專業(yè)人士是認(rèn)為忙碌的生活是產(chǎn)生不了真正精品的咖啡的,因為每天咖啡館排隊的人這么多,客流量這么大,要說能普及一款精致的咖啡,那是不太現(xiàn)實的。其背后的時代因素是快餐文化的滲透影響。
 

即使不這么說,就是把精品咖啡與普通咖啡看做一樣,而人的喜好也不會一樣。有人喜歡少糖的,有人喜歡多加奶的,有人喜歡拉花上創(chuàng)意感十足的,總之,一千個人喝咖啡就可能有一千種不同的咖啡,就像閱讀《哈姆雷特》。而不同款式的咖啡制作需要的條件與時間也不盡相同,從而出現(xiàn)各異的口感風(fēng)味,無論咖啡質(zhì)量是否最佳,都不能排除咖啡款式的多樣性。
 

平日排隊買的咖啡,質(zhì)量應(yīng)該都起碼達(dá)到最基本的標(biāo)準(zhǔn)。但是若要求一杯個性化的咖啡就比較困難了,或許將來的將來,所有的咖啡館都有私人定制咖啡的服務(wù),就像定制蛋糕一樣,但是目前很多咖啡款式制作是有固定配方與固定標(biāo)準(zhǔn)的,可供選擇的也比較少,拿鐵、美式、意式等這幾種都是我們熟悉的。
 

一杯高品質(zhì)的咖啡制作過程的每一步要求都應(yīng)該是十分嚴(yán)格的,比如日照時長,深度烘焙等等。不過深度烘焙也有局限,那就是會弱化咖啡的風(fēng)味,美味是美味,可是缺乏個性。所以說咖啡制作的過程存在著許多復(fù)雜的細(xì)節(jié),而大批量的生產(chǎn)導(dǎo)致不能完全很好地顧及。
 

市場上的某些優(yōu)質(zhì)的咖啡機(jī)或許可以達(dá)到一定的效果,但是做咖啡不能單單靠機(jī)器或者手工,創(chuàng)意不斷發(fā)揮并運用才是品質(zhì)提升的上上之道。
 
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