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  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
  • 日期: 2018-08-22
  • 瀏覽次數: 1669


雖說咖啡師從業(yè)資格證被取消了,但是能夠在培訓期間考下來還是很好的,這怎么說都是為自己的未來多添顆棋子,也多一份希望。時代風云變幻,隨著咖啡師的市場需求越來越大,競爭激烈的推動,注定了未來的咖啡師絕對不僅僅是只會基本的咖啡技能,而是多方面多層次理解咖啡以及咖啡文化,懂得如何根據時代走向研制出新鮮的咖啡出品,以符合人們對生活品質的新追求。所以當咖啡師需要以下這些條件!
 

技能為本
 
時刻牢記需要呈現出品的活兒,基本功一定要扎實,而且要勤學苦練,就像學詠春拳需要習慣性地打木樁,千萬不要等到生疏了才來回顧溫習。好比咖啡豆的選擇,某一天或許就會混淆了產自南非和肯尼亞的豆子,繼而就是萃取與研磨及咖啡拉花再精巧,也不能使顧客感到高興,因為咖啡的口感背離了需求的品質。有時候推銷一杯咖啡,負責抓眼球的多樣拉花圖案是最好的廣告語,現在學咖啡的你掂量掂量自己會多少種拉花圖案制作?學無止境!
 

不要忽略細節(jié)
 
就是再成功的咖啡師,也要時刻有著一顆服務的心謙卑的心,不要以為除了制作咖啡,其他的事情就不需要自己擔著了。進入一家咖啡店要時刻以店員的身份想著自己可以多做點什么,更好地使本店的咖啡出品受歡迎。首先,看看吧臺是否每天都擦得明亮整潔,成大事往往敗在小小的細節(jié),很多咖啡師不是很重視吧臺的清潔,這就毀了一家店或一個咖啡師給顧客的第一印象!
 

要保持創(chuàng)新的熱情
 
一層不變的咖啡只會讓顧客越喝越膩,一個成功的咖啡師應該了解時尚與文化,把自己對飲品市場變化的理解精準地轉成咖啡新品樣本,而這個樣本再融以熟練出就的剎那靈感,新奇精巧的咖啡讓人口目一新!不過,靈感的產生一定需要對咖啡制作有持久的熱情,不能三天打魚兩天曬網!
 

社會不斷發(fā)展,人們對生活的要求越來越高,想當咖啡師就要注重自己多方面能力的提高,并注意去提升自己處理多種事情的能力,如此才能立于不敗之地。多一個條件,在競爭激烈的咖啡行業(yè)就多份籌碼!
 
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