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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2018-08-15
  • 瀏覽次數(shù): 2064


前天,一朋友說估計(jì)到2030年,中國二三線城市的每條大街小巷都飄著濃濃的咖啡香,原本愛好喝茶的一半人轉(zhuǎn)投到咖啡旗下,匆匆忙忙,上班下班,只有咖啡能給繁忙的城市那份真實(shí)的時尚與悠閑。咖啡師是一個現(xiàn)在就倍受寵愛而又因搶手競爭激烈的職位,能真正脫穎而出成為精英的畢竟少數(shù),而咖啡師入門有所注意必能有效贏在起跑線,那么入門咖啡師需要注意什么呢?
 

去做咖啡師學(xué)徒?
 
學(xué)做咖啡師要考慮到,一是知道學(xué)的方向,二是需要有時間來學(xué)。假設(shè)你進(jìn)咖啡店做學(xué)徒,天天照顧生意都快忙不過來,咖啡店打烊了,你想想腦子里好像只有洗過一遍又一遍的白色“杯具”。產(chǎn)自世界各地的咖啡豆,看著都差不多,師傅講了幾遍還是記不住,講得越多忘的也越多,真要區(qū)分好,就要有系統(tǒng)的學(xué)習(xí),科學(xué)合理的時間安排,把萬丈高樓的底打好。所以學(xué)做咖啡師,要去專業(yè)的咖啡師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)!
 

咖啡師打基礎(chǔ)要懂什么?
 
要知曉咖啡師的養(yǎng)成記,就要跟一杯咖啡如何一步步呈現(xiàn)對應(yīng)起來。選擇何種咖啡豆(要知道咖啡豆都產(chǎn)自何地,特性與口感差異在哪),不同味道的咖啡都要選擇不一樣的杯子,咖啡的烘焙與研磨需要用到咖啡機(jī),機(jī)器怎么用,烘焙原理是什么,操作要注意什么??此坪唵?,實(shí)則盤根錯節(jié),稍稍錯了一個小細(xì)節(jié),咖啡的質(zhì)量或許就跟期待的南轅北轍了,所以優(yōu)秀的咖啡師會注重給自己充足的時間,一點(diǎn)點(diǎn)把握,絕不放過任何的弱點(diǎn)!
 

小本子能幫什么?
 
賬本記賬,日子久了,必見精打細(xì)算之功。記,原本是因?yàn)槿菀走z忘,或者是為了溫習(xí),更好地指導(dǎo)實(shí)踐活動。所以做咖啡師要記好筆記,比如學(xué)習(xí)如何區(qū)分世界各地的咖啡豆,就需要記錄,記了才好梳清條理,理清了,學(xué)好也更有針對性。入門的咖啡師切勿好高騖遠(yuǎn),因事小而不為,做好每件小事,是每一個咖啡師精英必然奉行的職業(yè)信條!
 



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