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新聞動(dòng)態(tài)
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- 日期: 2020-04-29
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冰鎮(zhèn)攪拌杯后加入冰塊，在將材料加進(jìn)攪排杯中攪拌，控制好溫度與化水量，倒進(jìn)冰鎮(zhèn)杯中小洋蔥裝飾。Gibson飲料源自于20世紀(jì)初，一位美國(guó)組約的調(diào)酒師以當(dāng)時(shí)的美國(guó)著名藝術(shù)畫(huà)家 Chares Dana Gibson的作品”Gibson Girrl取名而來(lái)” Gibson Girl象征著20世紀(jì)初美國(guó)女性的美麗以及獨(dú)立，而這些印象則是 Charles Dana Gibsoni從他的美麗妻子以及四個(gè)女兒獲得啟發(fā)。”
Gibson與“雞尾酒之王 Dry Martini(干馬天尼)兩道飲料的酒譜幾乎完全相同，唯一的差別僅在于裝飾。Gibson使用了醋釀小洋蔥，而 Dry Martin則是使用了王者風(fēng)范的橄概。“由于兩種裝飾物都腌制品， Onion(小洋蔥)是使用腌制的 Olive(橄欖)一般是使用鹽水制。所以兩道飲料會(huì)因?yàn)檠b飾物的不同而呈現(xiàn)出完全不一樣的風(fēng)味及印象，記憶技巧上，可以從飲料名稱Gibon中快速聯(lián)想到重要的矢鍵裝飾物 Onion(小洋蔥)。
GIBSON吉布森雞尾酒配方：
金酒45mli-70ml
干味美思6m-15m
裝飾：小洋蔥
Dry Martini放的是欖或檸檬皮，Gibson是洋蔥。 Gibson得名于 Charles Dana Gibson，他是19世紀(jì)末20世紀(jì)初的著名美國(guó)插畫(huà)家。吉布森讓熟悉的酒保把他的馬天尼換成水，并用一洋蔥代替橄欖，以示區(qū)分。這一做法很快就失效了，不過(guò)并不是被發(fā)現(xiàn)，而是他的朋友覺(jué)得這樣很酷，紛紛效仿馬天尼放洋蔥的喝法。19世紀(jì)末正是美國(guó)由“淘金潮”轉(zhuǎn)入工業(yè)化的交點(diǎn)，“美國(guó)夢(mèng)”的內(nèi)容也從高歌猛進(jìn)的暴發(fā)之夢(mèng)，轉(zhuǎn)向追求自我實(shí)現(xiàn)。人們紛紛酒入約、芝加哥，底特律等新興工業(yè)城市。吉布森正是在這時(shí)創(chuàng)作了一系列吉布森女郎＇ Gibson Girr的形象吉布森女郎的形象，正是這一時(shí)期女性的理想型。
Gibson在很多經(jīng)典電影中出現(xiàn)過(guò)，包括希區(qū)柯克的《西北偏北》，和1950年的《慧星美人》，以下上田和男在他的書(shū)《上田和男的雞尾酒技法全書(shū)》中的說(shuō)法:”查爾斷吉布廉筆下的女性苗條纖細(xì)，所以配合該形象運(yùn)用線條利落的雞尾酒杯。這樣的形象也與口感辛辣的古布森非常匹配。同時(shí)，因?yàn)樵谡卟忌Q生之初，馬天尼還是相對(duì)平衡的雞尾酒，而言布森則更干，更少甜味和辛的消精感，盡管如今的馬天尼己經(jīng)越來(lái)越干，但追求差異的話，比起 Dry Martin，一杯吉布森還是應(yīng)該略更辛辣吧。
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