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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2018-09-05
  • 瀏覽次數(shù): 1543


要開蛋糕店絕不止是學(xué)習(xí)開店的經(jīng)營管理知識(shí),因?yàn)榻?jīng)營管理的知識(shí)大體說來沒有復(fù)雜的東西,但是簡單的東西在操作上卻要顧這顧那,稍稍不慎,就會(huì)一團(tuán)糟。
 

所以很多有計(jì)劃要開蛋糕店的老板自己學(xué)蛋糕,也只有懂蛋糕才能管理好店里的蛋糕師,并提出有用的意見。也有的老板說是自己學(xué)自己做,自己的店面積不大,他們想反正忙得過來,那就自己扛。
 

學(xué)蛋糕分很多種,有只學(xué)標(biāo)準(zhǔn)西點(diǎn)制作的,也有側(cè)重學(xué)翻糖、蛋糕裱花的,而無論哪一種,都不是學(xué)一天兩天就能立竿見影,一蹴而就的。因?yàn)榭粗利惖牡案猓ば虿襟E雖然簡單,但是也一步一個(gè)坑,一個(gè)小細(xì)節(jié)就能讓你前功盡棄。
 

好比學(xué)蛋糕裱花,裱花嘴是個(gè)什么樣的構(gòu)造,需要裱出不同花種,要注意怎么樣用力,以什么樣的手勢,要出品精巧別致,就要費(fèi)苦功。試想,如果一個(gè)蛋糕老板不懂這個(gè),店里的蛋糕師偷工減料馬馬虎虎時(shí)又怎么能看出來呢?而蛋糕出品的好壞直接影響著蛋糕店能不能長久經(jīng)營發(fā)展下去。
 

開蛋糕店需要經(jīng)濟(jì)思維,就蛋糕制作而言,首先做什么樣的蛋糕,也只有專門學(xué)習(xí)過才能對市場形勢進(jìn)行分析。而要搞復(fù)合型產(chǎn)品,那就要看看如何通過兼賣咖啡、西餐等來更好地盈利,并提高自己蛋糕品牌的知名度。
 

小編認(rèn)為要開蛋糕店,就應(yīng)該懂得技不壓身,現(xiàn)在的蛋糕店不是只賣我們觀念里的蛋糕款類,會(huì)甜品、面包的制作也可以促進(jìn)蛋糕制作上的創(chuàng)新。要開蛋糕店,有心求發(fā)展,那最好報(bào)個(gè)綜合班,4個(gè)月左右可以出師。踏踏實(shí)實(shí)的每一份付出,相信都會(huì)帶來回報(bào)!
 
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