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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2018-09-01
  • 瀏覽次數(shù): 2415


技不壓身,有技在身,千里易行。學(xué)做調(diào)酒師的往往很注意多學(xué)習(xí),比如學(xué)花式調(diào)酒,不定期堅持訓(xùn)練花式表演的專業(yè)動作以保持新鮮感外,還會花時間去鉆研調(diào)酒技巧,默默努力,無有怨言,靜待時間的回報,這就是部分調(diào)酒師成為精英的原因!
 
成為精英的調(diào)酒師賺錢是把握住了行業(yè)賺錢的竅門。首先調(diào)酒技能是最基本要具備的,并且不能原地停留。
 

調(diào)酒技能
 
現(xiàn)在調(diào)酒師學(xué)習(xí)調(diào)制的很多雞尾酒款類都是在以往時代文化影響下對市場需求的回應(yīng),但是現(xiàn)今時代變化越來越快,那些外面熟悉的雞尾酒也許還是會有人喜歡,但是它們并不能支撐你工作的長遠發(fā)展。調(diào)酒技能要求熟練,還有創(chuàng)新。好比情人節(jié)雞尾酒,同樣用玫瑰做裝飾,但是酒的甜味可以由草莓、葡萄、紅糖等決定,你選擇什么樣的基酒才搭配出能帶來驚喜口感的雞尾酒?
 

調(diào)酒文化
 
酒,是一種文化;酒吧,是一種娛樂。往往客人點一杯雞尾酒,選擇的瞬間還是對這杯酒的內(nèi)涵有一定把握的,而面對對方的好奇或甚至發(fā)問,調(diào)酒師能簡明地賦予某種詩意的形容,那無異于添加了歡樂的元素!雞尾酒背后有一種輕松時尚的象征,調(diào)酒師應(yīng)該想想自己是否舉手投足傳遞出一種生命的活力,而活力便是魅力!
 

調(diào)酒師素質(zhì)
 
調(diào)酒師氣質(zhì)應(yīng)該要好,不僅穿著大方得體,還要表現(xiàn)出優(yōu)雅的風(fēng)度。對客人的說話,就是認(rèn)為不能感同身受,也表現(xiàn)出樂于傾聽。往往客人說了會兒,就會點一杯酒了,沒準(zhǔn)還給你一個好評!
 

調(diào)酒師賺錢或不賺錢,完全看個人,影響因素很多,調(diào)酒這門本事到哪個水平程度是其一,技能生疏是大忌;形象是其二,調(diào)酒師形象好不好,就影響到這次的客人下次還會不會光顧你的吧臺,甚至決定了有還是沒有客人點你的酒!
 
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