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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者:
- 來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-03-13
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今日，某知名面包糕點(diǎn)企業(yè)被爆肉松面包因使用肉松粉被罰15萬(wàn)，登上了微博熱搜榜。究竟是怎么一回事呢？肉松粉和肉松有什么區(qū)別呢？
根據(jù)國(guó)家規(guī)定肉松指的是純?nèi)饨?jīng)過(guò)一定工藝加工制成，而肉松粉是肉加上植物纖維比如豆粉松制成的。
案情如下：
2015年10月起，當(dāng)事人通過(guò)在滬的43家分公司(門(mén)店)現(xiàn)制現(xiàn)售相同原料制作的“熏雞肉松面包”和“辣味香松面包”兩款產(chǎn)品，店內(nèi)商品說(shuō)明分別為“熏雞肉松面包，夾著熏雞肉的肉松面包，微辣，口感有彈性，銷(xiāo)售價(jià)格11.0元/個(gè)”和 “辣味香松面包，日式甜面團(tuán)，搭配辣味肉松，銷(xiāo)售價(jià)格8.0元/個(gè)”。
經(jīng)查，當(dāng)事人為降低面包的制作成本，以肉粉松為原料制作上述兩款產(chǎn)品，違反了《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定。奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，消除影響并罰款15萬(wàn)元。
當(dāng)事人作為滬上知名面包糕點(diǎn)企業(yè)，使用價(jià)格更低的肉粉松為原料制作面包，卻以肉松面包的名義對(duì)外宣傳和銷(xiāo)售。普通消費(fèi)者很難區(qū)分肉粉松與肉松，這種行為侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。
那么作為消費(fèi)者該如何識(shí)別肉松的優(yōu)劣?
1.通過(guò)正規(guī)渠道選擇近期的、包裝且密封良好的大廠家生產(chǎn)的肉松，盡量不要買(mǎi)散裝肉松產(chǎn)品。
2.看配料表。如果是豬肉松，配料表里應(yīng)標(biāo)有豬肉。如果只看到淀粉或豌豆粉等，那就不是豬肉松了。
3.優(yōu)質(zhì)肉松顏色為金黃或淡黃色。有光澤，有彈性，呈疏松絮狀，無(wú)結(jié)塊變質(zhì)發(fā)霉等現(xiàn)象;聞起來(lái)有肉香味，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)肉筋碎骨，無(wú)渣滓，入口即化。
4.對(duì)于已開(kāi)包、開(kāi)蓋的肉松不宜久放，因此建議買(mǎi)有獨(dú)立小包裝的。另外，肉松的鈉和能量偏高，應(yīng)盡量少吃，尤其是兒童。
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的面包烘焙班，詳情可點(diǎn)擊面包西點(diǎn)蛋糕課程了解查看。
